基本情況📐💁🏿‍♀️：

趙俊仁，黑龍江哈爾濱人，1980年7月生，工學博士🦏，副教授。

聯系方式👮🏽：電子郵箱：zhaojunren-0704@163.com

教育背景🧔🏻‍♂️：

1998.09-2002.06 東北農業大學👨‍🦽，食品科學與工程專業🤜🏻，獲工學學士學位

2002.09-2007.07 東北農業大學，食品專業🤾🏿‍♂️，獲工學博士學位

工作經歷🏓：

2007.07-2012.08 黃岡師範學院，化學與生命科學學院，教師、講師；

2012.08-至今 熊猫体育💇🏻‍♂️，生物與食品工程學院，教師🤵‍♂️、副教授☠️；

2013.09-2014.07 華南理工大學，製糖工程專業，訪問學者🌨；

2017.09-2017.12 廣東外語外貿大學🎪，出國留學培訓部🛌，WSK培訓考試。

2018.04-2019.04 英國林肯大學，國家農業食品技術研究所（LIAT），訪問學者。

研究方向🤸🏽‍♀️：

主要從事肉製品加工🤸🏽‍♀️、食品微生物等方面的工作👨🏿‍🎓🌀。

講授課程👦🏽：

本科生：《食品化學》、《食品工藝學》🦈、《專業英語》🥞、《食品感官評價》等課程。

學術兼職🕥：

廣東食品學會會員。

主要獲獎（自己獲獎或指導學生獲獎）👨‍👨‍👦：

研究成果“自然發酵風幹腸中乳酸菌的分離與鑒定”獲黃岡市自然科學優秀學術論文三等獎和黃岡師範學院優秀科研成果三等獎各1項（排名第一）；

“風幹武昌魚中乳酸菌的分離鑒定及發酵性能的研究”獲茂名市自然科學優秀學術論文三等獎（排名第一）。

指導學生獲第五屆全國大學生生命科學創新創業大賽優秀成果獎（三等獎）👪。

獲省級優秀學士學位論文一等獎1項，獲省級優秀學士學位論文獎3項，獲校優秀畢業論文獎7項。

承擔項目🤾🏿‍♀️：

廣東省科學技術廳, 廣東省自然科學基金項目, 2016A030307027, 小分子幹擾RNA沉默耐藥基因整合子的研究, 2016-06 至 2021-08, 10萬元, 結題, 主持

茂名市科學技術局, 茂名市科技專項資金項目, 240129118209586, 低嘌呤預製羅非魚片關鍵技術研究及產業化應用, 2023-12 至 2026-11, 20萬元, 在研, 主持

茂名市科學技術局, 廣東省科技創新戰略專項資金（“大專項+任務清單”）項目入庫,221021114550950, 功能性龍眼汁加工關鍵技術研究與應用, 2023-01 至 2024-12, 30萬元, 在研, 主持

代表性成果♞：

Junren Zhao; Shuhui Wang; Wanju Zhang ; Synthesis, Crystal Structure and DNA-BindingStudy of a New Zinc(II) Complex Based on 2,6-Bis(imino)pyridyl Ligand, Journal of ChemicalCrystallograph, 2022, 52(3): 34-42 (期刊論文)

趙俊仁; 紀玉剛; 邱淡芬; 金明玉; 楊慧雯; 李倩文 ; 荔枝果皮果膠提取工藝優化及抗氧化活性分析, 食品工業, 2019, 40(10): 123-1277

李春海(主編)，姜薇、趙俊仁(副主編)，《食品化學》，北京😺：中國石化出版社，2019

張鐘、胡小軍（主編）👨🏿‍💻，王麗👩🏿‍🦰🫶🏽、劉淑敏、趙俊仁（副主編）《食品工藝學》，北京😩：中國輕工業出版社👨🏿‍🎨，2023