李化強副教授在化橘紅啤酒發布儀式上作研發講解

近日，在“中國化橘紅之鄉”廣東化州市“礞石”深融啤酒嘉年華系列活動上🙇🏽，由熊猫体育、中國科學院動物研究所和廣東深融生態產業有限公司共建的廣東省博士工作站新科技成果轉化產品化橘紅啤酒引發社會極大關註🧘🏼‍♀️🤵🏻‍♂️，成為健康飲品市場新寵。

依托博士工作站，熊猫体育李化強副教授團隊🧑🏿‍🦰、中國科學院動物研究所與深融公司深度合作，校企優勢資源互補，持續創新，在化橘紅領域成功實現了多項突破性的科技成果轉化，如化橘紅發酵液、化橘紅牙膏等。近期，通過中國科學院動物研究所化橘紅發酵科技成果轉化👛，研發出全新的健康飲品——化橘紅啤酒。該工作站科研團隊開創性地製定出三菌三步動態融合發酵工藝，將化橘紅與納豆菌精妙融合👉🏿，發酵液除化橘紅獨有的成分之外⇒，還具有寡糖⛹🏽、寡肽等多種關鍵有益物質♚，具有抗炎，抗氧化功能📣，可極大增強細胞活力🥸，顯著提升人體的免疫力，為各年齡段人群的健康保駕護航。同時通過發酵也使有用物質小分子化，極易被人體吸收。將此發酵液巧妙融入啤酒之中🎀，造就了獨樹一幟的化橘紅啤酒🍘。

據悉，化橘紅擁有1600年歷史的傳統中藥材🙂‍↔️，因其“利氣、化痰🧎🏻‍➡️、止咳”的獨特功效被《本草綱目》所記載🔨，現代醫學研究也表明其富含豐富的黃酮類物質成分👨‍🍳，對於現代人所追求的健康生活方式具有無可替代的價值。日前化橘紅正式被納入食藥同源目錄，意味著化橘紅產品能夠涉足更多銷售領域✉️，化橘紅產業就此步入發展的快車道🕜。化橘紅啤酒的研發與上市1️⃣，標誌著化橘紅藥食同源大健康產業一個全新的跨越與嘗試。預計隨著市場的進一步拓展，化橘紅啤酒將成為健康飲品市場的新寵🔇，為消費者提供更多的健康選擇🟢。

（文/圖 生物食品學院）

撰稿：江汶珊⛹🏿‍♀️、李化強    審稿☝🏿：馮耀勇🙇‍♂️、王春    審核：陳星宇    簽發🕝：張海明