題目：動物性食品加工副產物高值利用與開發

主講👊：張強博士🛁、教授

時間：2024年5月7日（星期二）上午9:00-11:00

地點：西城校區綜合教學樓J08室

歡迎廣大師生參加！

科學技術部、生物與食品工程學院

2024年5月7日

報告人簡介：

張強🚣🏼‍♀️〰️，男，博士，教授，熊猫体育青年學者A崗，國家“三新”食品評審專家，Food & Health雜誌編委🧑🏿‍🦰。代表性成果發表於Trends in Food Science & Technology⛎、Small、Food and Function、Food and Chemical Toxicology、Toxicology in Vitro🌭、Journal of Materials Chemistry C等權威雜誌🧕🏻。其中發表於Food and Chemical Toxicology的論文在短時間內被包括Chemical Society Reviews（IF=54.564）、Journal of Clinical Oncology（IF=44.544）等多家權威雜誌論文高頻引用，因此被湯姆森-路透集團出版的《科學觀察》評選為2009年的Fast Breaking Papers（快速突破論文）。這篇論文是我國食品科學領域研究成果的第一次入選，科技日報（2010年1月2日）和國內多家媒體網站對此進行了報道。2019年研究成果被《Encyclopedia of Food Chemistry》用於詞條引證，得到了國際同行的認可👩‍🦳。主持完成國家自然科學基金2項、省部及其他項目20余項。發表科研論文70余篇🐘，其中以第一作者或通訊作者發表SCI/EI論文31篇🧑‍🦱。獲黑龍江省科學技術二等獎1項🧇、黑龍江省高校科學技術二等獎1項🐂、佳木斯市科技進步一等獎3項，二等獎2項。出版學術專著2部，英文著作1章，中文教材5部。獲授權發明專利7項、實用新型專利4項。